Питание в школьных столовых Канады (провинция Квебек)
Рассказывает Надежда Друкарова — мама дочери, ученицы 4 класс и сына в 11 классе (по канадской системе примэр 4, сэкондер 5)
Во многих школах, особенно младших, где учатся дети до 12 лет, столовых не существует. Так обстоят дела в школе моей дочери. Всем родителям учеников необходимо давать в школу рюкзачок (ланч бокс) с обедом. Вначале это напрягает, возмущает, но потом привыкаешь и понимаешь, что в этом есть свои плюсы: вы наверняка знаете, что ребенок пообедает и чем пообедает. Хотите даете борщ в термосе, хотите – пиццу. Вы сами решаете, что паковать с собой в зависимости от национальных традиций, вероисповедания и личных предпочтений ребенка. Чипсы, шоколадные батончики и арахис давать в школу строго запрещено. Часто по утрам я с ностальгией вспоминаю столовую в нашей киевской школе, где чем-то да накормят и избавят меня от необходимости вставать раньше И бывает тоскую об ассортименте булочек как в пекарне.
Питание ребенка в Канаде на 100% ответственность родителей.
Но государство всячески содействует и информирует вас о потребностях детского рациона, о пользе тех или иных ингредиентов. Для этого на сайте министерства здравоохранения опубликован «Путеводитель по еде» . Его же в виде брошюры регулярно раздают в школе и бросают в почтовый ящик.
В школе сына (это старшая школа) столовая есть. Стоимость обеда 3-4 доллара. Есть дотации – если доход семьи за год был ниже среднего, то обед для школьника обойдется в 1 канадский доллар в день. Еда простая и неплохая: рис, макароны (часто по-флотски), овощи (как правило, на парУ), фруктовые и овощные салаты, фасоль, кукуруза, курица или говядина в виде фарша или кусочков, в подливе и без, иногда картошка фри, иногда сосиски, молоко в пакетиках по 150 мл. Булочек и хлеба, правда, нет.
В помощь мамам школьников, кроме брошюр о полезной и здоровой пище, есть множество кулинарных журналов, которые специализируются на рецептах для школьных ланчей, их веселой сервировке и максимальном использованием полезных ингредиентов.
Часто кажется, а может так и есть, что еда и съедобность еды зависит не так от рецептов и бюджета (хотя качественные продукты важны), как от добросовестности персонала. В школе в Украине, где учились мои дети, (особенно при старой директрисе) еда елась нехотя и с трудом. А вот в садике, где поварихи болтали с каждой мамой «за жизнь», те же супы, рассольники и тефтели готовились по тем же рецептам вкусно.